Provins (Провен)

Провен (77160) — небольшой атмосферный город в департаменте Seine-et-Marne, который является сердцем исторической провинции Шампань. Он внесен в список Всемирного наследия ЮНЕСКО с 50+ историческими памятниками, занимает плодородную зону в долине реки Вользи (Voulzie) и принимает до 1,5 млн. туристов в год.

Главные факты и самое-самое

• UNESCO World Heritage с 2001 года за сохранность средневековых ярмарок и укреплений — один из лучших примеров средневековой архитектуры.
• В XIII веке — третий по величине город Франции после Парижа и Руана с населением до 80 000 человек, центр шерстяной торговли и банковского дела.
• Символ города — Rosa gallica officinalis, роза культивируется тут с римских времен.
• Башня Цезаря — единственная в мире восьмиугольная башня на квадратном основании.
• Город чеканил собственную монету — "denier provinois", широко использовавшуюся по всей Европе.
• Ежегодно город посещает 1,5 млн туристов.

История, факты и события

Provins основан в римскую эпоху как форпост на пути из Парижа в Труа. В IX веке Карл Великий чеканил здесь монеты, а в XII–XIII вв. под покровительством графов Шампани город стал столицей ярмарок — главных торговых событий Европы, где встречались фламандские сукноделы, итальянские банкиры и восточные купцы.

Крупные ярмарки устраивались в городе дважды в год и привлекали купцов, что способствовало развитию города на протяжении средних веков. В это время строились стены, возводились укрепления, прокладывались туннели под городом. Население Провена достигло небывалой численности в 80 000 человек выведя его в ТОП3 городов страны. В XIV–XVI вв. город пережил несколько осад во время Столетней войны, в 1429 году встретил Жанну д'Арк с Карлом VII на их пути к коронации.

С течением времени (и введением налогов завистливыми правителями) торговый интерес снизился и город переживал упадок, новый рассвет начался относительно недавно с развитием туризма.

Сегодня Provins — важная туристическая точка, где проводятся исторические шоу, реконструкции, фестивали, музейные экспозиции и подземные экскурсии.

Происхождение названия

Название "Provins" происходит от латинского слова provincia, что означает  "провинция" т.е "область". Во времена Средневековья, когда город был важным центром торговли, название отражало его статус "провинциального" хаба удаленного от королевских земель, но важного для экономики.

Город был настолько успешен, что стал синонимом процветающего торгового "провинциального" анклава.

Рыцарский орден Brie-de-Provins

Рыцари ордена призванного охранять и прославлять Brie de Provins собираются не реже одного раза в год, в День Святого Иоанна с времен ярмарки 1217 года, когда Бланш Наваррская заказала двести головок "Casei Provino" для подношения королю Филиппу Августу. 

В иерархии ордена существует пять степеней, если магистром, рыцарем или послом может стать не каждый, то попробовать себя в статусе оруженосца (первая степень) может любой желающий просто зарегистрировавшись на веб-сайте ордена.

Провенская роза

Одна из легенд говорит, что граф Тибо (Thibaud), правитель Шампани, привёз с крестового похода знаменитую “дамасскую розу”, аромат которой защитил местных жителей от чумы, с тех пор Provins стал ассоциироваться с розами в своих продуктах.

По одной из легенд, Жанна д'Арк, пребывая в городе, молилась за успешный поход с обещаньем заботится о городе, с тех пор ее дух защищает город от бед.

Достопримечательности

В городе более 50ти памятников разных времен.

Les remparts de Provins

Крепостные стены

Средневековый город – это территория защищенная укреплениями, в средние века Провен был окружен крепостными валами, образующими единый защитный пояс по периметру.

Построенные между XI и XII веками крепостные валы имели высоту 25 метров и простирались на 5 км в длину, что делало их одними из самых больших в стране.

Сегодня прогуливаясь по Allées d'Aligre можно представить конфигурацию верхнего защитного периметра, а выйдя в Tour aux Engins спуститься в городской ров и посмотреть на стены снизу.

По субботам, в районе 22.30 на стенах проходит ночное шоу с факелами. Расписание нужно уточнять на сайте города (ссылки внизу страницы).

Tour César

Башня Цезаря

Крепость XII века, символ могущества Провена и единственная сохранившаяся восьмиугольная башня в мире. Панорамная площадка на вершине башни. Вход платный.

Collégiale Saint-Quiriace

Коллегиальная церковь 

Незавершенный готический собор XII в. котором молилась Жанна д'Арк, сохранились исторические фрески и крипта. Вход платный.

Place du Châtel

Прогулки по старому городу начинаются с площади с колодцем и крестом, на которой ранее проводились ярмарки, а сегодня разбивают рождественский рынок.

Souterrains de Provins

Подземелья Провена

Узкие коридоры, граффити и тайные проходы, экскурсия в сопровождении гида. Вход платный.

Prieuré Saint-Ayoul

Монастырь Сент-Айоль

Архитектурный ансамбль с тысячелетней историей, бывший приорат (монастырь управляемый приором) и романская церковь XI века. Вход платный.

Grange aux Dîmes

Десятинный амбар

Амбар XIII века в котором расположен музей ярмарок. Вход платный.

Город идеален для однодневных выездов из столицы, он предлагает аутентичную атмосферу Средневековья, розовые сады и размеренность провинциальной жизни.

Les Petits Trains de Provins

Маленький паровозик из Прована

С последних выходных марта по 31 декабря весь город можно объехать на традиционном туристическом паровозике. Билет действителен весь день и вы можете или проехать полный маршрут или использовать поезд в качестве шаттла, чтобы добраться из одной точки в другую в пределах верхнего города.

А также:

• Musée de Provins — в Maison Romane (XI в.), вход платный.
• Jardin de la Rose — сад с 350 сортами роз, вход платный.
• И другие места

Фестивали и праздники

• Les Médiévales de Provins (июнь, 2 дня) — крупнейший средневековый фестиваль Европы, около 700 актеров, рынки, турниры и балы.
• Рождественские рынки (Noël Médiéval) и тематические ярмарки в стиле Средневековья.
• Lueurs du Temps (1 июля и 5 августа) — вечер свечей: 7000 огней на башнях, музыка, конные шоу в рве.
• Fête de la Moisson (август, последний уик-энд) — парад урожая с традиционными сельскими гуляниями.

Шоу и спектакли

• Aigles des Remparts и Légende des Chevaliers (март–октябрь, ежедневно) — шоу с соколами и рыцарями (€13).

Фильмы снятые в городе

• La Malédiction de Provins (2019) — триллер о проклятии в средневековой цитадели, с Thierry Neuvic, который снимали на стенах и в подземельях города.

Маршрут по городу

Прогулки по Provins удобно начать от вокзала, пройти до старого города по верхней части и вернутся обратно, через розарий и нижний город.

1. От вокзала к старому городу по улице Avenue Jean-Jaurès
2. Подняться к башне Tour César и осмотреть её с обзорной площадки
3. Пройти вдоль крепостных стен, посетить Porte Saint-Jean и укрепления
4. Спуститься в нижнюю часть города к Tour Notre-Dame-du-Val
5. Посетить подземелья (Les Souterrains de Provins)
6. Прогуляться по кварталам с старинными домами и дойти до розария
7. Вернуться к вокзалу

Время: около 3х часов

Расстояние: от 3 до 4 км

Аудиогид и экскурсионные маршруты можно взять в туристическом офисе, но русского или украинского языков не предлагается.

Любите ходить по всем точкам — берите Provins Pass от 16€ за вход во все основные локации.

Где поесть?

В городе довольно много бистро и ресторанчиков, можно пообедать на площади, перед входом в старый город, например пиццей в La Terrasse du Châtel, но если решите подготовиться основательно и бронировать столик заранее, то присмотритесь к:

La Croix d'Or - классический французский ресторан в здании не меняющем свой профиль с 1270 года. Один из лидеров по отзывам в Fetit Fute

1 Rue des Capucins, 77160 Provins

Banquet des Troubadours - обед в подвале старинного дома в стиле банкетов средневековья. Лидер по отзывам на TripAdvisor

14 Rue Saint-Thibault, 77160 Provins

Что привезти и попробовать

Кулинарная гордость региона это продукты ароматизированные "розой Прованса" — мед, конфитюры и прочие деликатесы с ароматом розы. Самые популярные продукты: confiture de pétales de rose, niflettes (пирожные с кремом), провенский мед и конфеты из роз.

В местных лавках всегда есть мед с ароматом розы, десерты и ликёры с розовыми нотами, местные сыры, фермерские продукты и шампанское, вы ведь в Шампани.

Brie de Provins

Местный деликатес - прованский сыр бри производимый по аутентичному рецепту в традициях крестьянского бриара.

Производится исключительно из сырого коровьего молока без красящих добавок, финальное формование выполняется вручную, выдержка не менее 30 дней.

При постоянном размере в 27 см и толщине 4 см головка весит около 1.8 кг, продают порциями по 1/4.

Цвет сыра меняется в зависимости от сезона и степени созревания: зимой белая, летом кремовая, с небольшими ямочками в основе.

Перед употреблением бри нужно выдержать при комнатной температуре не менее 30 минут до приобретения кремообразной консистенции.

Местный сыр претендует на звание аутентичного, именно провенский «Casei Brienses» упомянут в римской ведомости, что позволяет претендовать на звание самого древнего и самого оригинального бри в мире.

В документах с перечнем товаров средневековых ярмарок мы встречаем «Casei Brienses» из Provino, как минимум с 1204 года.

Сильно позже, в 1814 году принц Меттерних произнес: «Принц сыров и первый из десертов» в отношении бри произведенного господином Больни с фермы Эстурвиль, недалеко от Вильруа.

В 1862 году в исследовании «Фрагменты счетов XIII века» Феликс Буркло обнаружил счет выданный на ярмарке Провена в 1217 году в интересах графини Наваррской, купившей бри на "Une livre douze sous les deux cents..." т.е. 1 ливр и 12 центов за единицу 68/100.

С исчезновением ярмарок распространение Bries Provinois падало и число производителей уменьшалось, последние отголоски былой славы тлели до конца XIX века в аббатстве l’Abbaye de Jouy, мастера которого производили до 7000 «сыров Бри» в год.

Производство полностью прекратилось к 1900 году и возродилось лишь в 1979.

Маловероятно, что сыр 1217 года был точно таким же, как воссозданный в 1979 году Brie de Provins, но ссылаться на исторические факты современным сыроделам это не мешает.

Как доехать из Парижа

Самый удобный способ — железнодорожный пригородный поезд Ter линии P от Gare de l'Est до станции Provins, время в пути от 1 часа 20 минут.

С 2025 года билет на все электрички в пределах области - всего 2,5 евро.

Pass Provins и Паспорт Провена

Provins Pass — это единый билет на доступ к 5 памятникам города со скидкой:
Башня Цезаря, Десятинный амбар, Подземелья, Монастырь Сент-Айуль и Музей Провена.

Кроме того, обладатели билета получают скидку на исторические шоу «Легенда о рыцарях» и «Орлы крепостных валов», все экскурсии, вход в Розарий и даже сниженные тарифы в музеях соседних городов.

Приятным моментом является срок действия билета, он действителен в течении года с момента покупки, т.е. вы можете вернуться и продолжить изучение города в другой день.

Но и это еще не все, каждый покупатель "пасса" получает туристический паспорт города, который содержит место для 9 тематических штампов.

Паспорт Провена — хорошая штука для вовлечения детей в прогулки по городу.

Обзоры и упоминания

Туристический офис Франции дает план и маршрут для однодневной поездки

National Geographic называет Provins "скрытой жемчужной Иль-де-Франс" и подчеркивая его роль в торговле шерстью и розовых садах.

Lonely Planet рекомендует как "идеальный день из Парижа" для всей семьи.

National Geographic Traveller хвалит за аутентичность: "город, где время остановилось на XIII веке".

Condé Nast Traveller предлагает как "романтическую альтернативу Версалю".

Travel+Leisure советует, как направление для историков и фотографов.

Culture Trip советует для однодневной поездке из Парижа с обедом в стиле средневековья

Краткая справка

Отметки, лейблы и знаки

• Несмотря на наибольшее число исторических памятников город пока не получил лейбл Ville d'Art et d'Histoire, но получил UNESCO World Heritage и Label Patrimoine d'Île-de-France, кроме прочего у города есть награда Fleur d'Or за подход к озеленению.
• Включен в число "Самых красивых объездов Франции
• Розарий Провена отмечен знаком Jardin remarquable

Мнение